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江西快3

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更新︰2020-06-03 14:58:19       來源︰ 經濟(ji)日報 

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手zhi)簾 蔥攣牛 xia)載(zai)掌上達州
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“賬上現金流扛不過3個月(yue),2萬多名(ming)員工(gong)待業。”西貝(bei)餐飲董事長賈國(guo)龍的(de)幾句(ju)話肺腑(fu)之言(yan),充分說(shuo)明了shuo)鼻安鴕得媼俚de)巨(ju)大(da)壓力。受(shou)疫情影(ying)響,餐飲行業春hang)謔杖 鶚?ju)大(da)。根據(ju)恆大(da)研究(jiu)院(yuan)最新發布(bu)《疫情對中(zhong)國(guo)經濟(ji)的(de)影(ying)響分析與(yu)政策建議》中(zhong)指(zhi)出,疫情對餐飲、旅(lv)游、電(dian)影(ying)、交運、教育培訓(xun)等行業沖擊最大(da),預計今年餐飲行業零售額僅在7天內(na)就會有5000億(yi)元的(de)損失。

人工(gong)和租金“壓力山大(da)”

因為疫情,人工(gong)和租金兩座(zuo)大(da)山似乎壓得餐飲企(qi)業喘不過氣。

雖然門(men)店被迫歇業,但工(gong)資(zi)還得照開,租金也要照交。即便當下(xia)很多甲方購物中(zhong)心宣布(bu)減免商(shang)家租金,但大(da)多都是七(qi)天、半個月(yue)的(de)短(duan)期減免,並(bing)無法真正(zheng)幫助餐飲“ba)牙?薄/p>

西貝(bei)董事長賈國(guo)龍表示,2萬多員工(gong)目(mu)前待業,但按照國(guo)家政策規定工(gong)資(zi)要繼續發,一個月(yue)支出就在1.5億(yi)左右。西貝(bei)目(mu)前賬上現金已(yi)經撐不過三個月(yue)。

老鄉雞董事長束(shu)從軒表示,老鄉雞全國(guo)有800多家直(zhi)營店、160000多名(ming)員工(gong),目(mu)前大(da)部(bu)分門(men)店都是關閉狀態,一個月(yue)的(de)工(gong)資(zi)就差不多8000多萬元,而雖然店沒開,但工(gong)資(zi)還得照發。

眉(mei)州東坡(po)創始人王剛表示,疫情防控期間,眉(mei)州東坡(po)要繼續支出員工(gong)正(zheng)常(chang)每個月(yue)5000多萬元的(de)工(gong)資(zi)及每月(yue)1000多萬的(de)租金。

諸(zhu)如此(ci)類的(de)還數不勝數。而除了人工(gong)和租金兩個硬性支出外,疫情期間,市民閉門(men)不出,難以產生消費,這(zhe)些都是餐飲企(qi)業最直(zhi)觀的(de)損失。

困境之下(xia)企(qi)業積極(ji)自救

按照巴(ba)奴毛肚火鍋創始人杜中(zhong)兵所言(yan),如果一個月(yue)沒有現金流進(jin)賬,而只(zhi)有現金流支出,大(da)部(bu)分餐飲企(qi)業很難扛過一個月(yue)。

面對疫情,一些企(qi)業積極(ji)應對,通(tong)過改變經營方式等辦(ban)法,開展行業自救行動。比如麥當勞、肯德基等洋快餐企(qi)業已(yi)yan)諭晟僕飴mai)業務(wu)和堂食點餐業務(wu),盡力減少(shao)病毒傳染風險。

而諸(zhu)如西貝(bei)等品(pin)牌也在選擇了同一方法自救,即關閉堂食、發力外賣(mai)。

在北(bei)京,澤園、眉(mei)州東坡(po)、鑫巴(ba)蜀、全聚(ju)德、花家怡園、南來ci)車確(que)溝昃諂鵒恕安頌tan)”。一方面減少(shao)了門(men)店的(de)損失;另一方面,也為附(fu)近(jin)居民多提供了一道生活保障(zhang)。

2月(yue)3日,盒馬宣布(bu)聯合知名(ming)餐飲企(qi)業北(bei)京心正(zheng)意誠餐飲有限公(gong)司旗下(xia)品(pin)牌雲海肴、新世紀青年飲食有限公(gong)司(青年餐廳(ting)),合作解決現階段餐飲行業待崗人員的(de)收入問題(ti),緩hang)獠鴕qi)業成本壓力,和商(shang)超生活消費行業人力不足(zu)的(de)挑戰jian)/p>

受(shou)疫情影(ying)響,雲海肴、青年餐廳(ting)暫停營業。在此(ci)期間,部(bu)分員工(gong)將經面試、培訓(xun)、體檢、確(que)認(ren)勞務(wu)合同後,分zhi)bie)入駐盒馬各地(di)門(men)店,參與(yu)打包、分揀、上架(jia)、餐飲等工(gong)作。為保證服務(wu)人員健(jian)康安全,所有員工(gong)需(xu)進(jin)行防護措施規範培訓(xun),並(bing)佩戴口罩、測量體溫後,允許上崗。

據(ju)悉,2月(yue)1日與(yu)青年餐廳(ting)實施對接,目(mu)前已(yi)有近(jin)30名(ming)員工(gong)于北(bei)京盒馬店上崗。2日開始,雲海肴北(bei)京、上海、杭州、南京、西安、深(shen)圳、廣州、昆(kun)明等地(di),超400人陸續到位。將由盒馬支付相(xiang)應的(de)勞務(wu)報酬。

盒馬北(bei)京總(zong)經理李衛平表示,盒馬將繼續努力采取各種辦(ban)法,保障(zhang)生活物資(zi)平穩供應,同時bei);?憊gong)的(de)健(jian)康安全。目(mu)前生活消費品(pin)供應充足(zu),但服務(wu)人力較(jiao)為緊張(zhang),局(ju)部(bu)服務(wu)或有暫時無法達到平時水(shui)平的(de),請廣大(da)消費者(zhe)諒解。

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