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更新︰2020-06-03 15:21:48       來源︰ 達州(zhou)日報網 

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作者(zhe)︰    編輯︰尹(yin)可

本報訊(xun) 2月3日上(shang)午,在渠縣(xian)經濟開發區,渠縣(xian)欣源鴻餐飲服(fu)務(wu)有限公司的(de)熟食加工車間里,數台(tai)半(ban)自動炒菜(cai)機正加大馬(ma)力運轉,忙著為防(fang)控一線的(de)工作人員準(zhun)備午餐。

作為一家專(zhuan)業(ye)從(cong)事餐飲、勞(lao)務(wu)服(fu)務(wu)的(de)企業(ye),該(gai)公司總(zong)經理楚道春說(shuo),看(kan)到很多(duo)奮戰在防(fang)疫一線的(de)工作人員只能(neng)靠方便面充饑(ji),他們決定提前復工,為一線防(fang)疫人員送熱餐。

“2月2日復工後,所有員工在崗前進行了體(ti)溫測(ce)量,均要求佩戴口(kou)罩、定時洗手,店內所有餐具等(deng)ren)鍥芬步辛巳quan)面消(xiao)毒。”他告訴記者(zhe),公司配制(zhi)了米飯、淨(jing)菜(cai)、肉(rou)類、熱餐、洗箱洗碗五(wu)條生產線,最高產能(neng)可達到每餐6萬份,完(wan)全(quan)可以滿(man)足全(quan)縣(xian)一線防(fang)疫人員的(de)需要。

通過嚴格(ge)的(de)洗手、消(xiao)毒、風淋等(deng)各道程(cheng)序(xu),在更衣間,記者(zhe)戴好衛(wei)生帽、穿上(shang)白大褂、套著鞋套,看(kan)到生產加工車間里,工人們圍著幾十台(tai)機器一片(pian)忙碌。

在米飯生產車間,整齊劃一的(de)數個蒸箱熱氣騰騰。一口(kou)大鍋前,一名(ming)廚師正掄(liu)著大勺,翻炒著香噴噴的(de)回鍋肉(rou)。他告訴記者(zhe),除了人工投(tou)料(liao)和翻炒,包括溫度和時間,都是由機器一鍵(jian)化智能(neng)控制(zhi),做出(chu)來的(de)飯菜(cai)味道一點也不差。

楚道春說(shuo),為保證食品安全(quan),公司在渠縣(xian)李馥、土liao)  ㄔ渡she)立(li)了三個蔬菜(cai)基地,對米面油肉(rou)類食品索證索票,進行集中采購、公開監測(ce)、分開入庫(ku)。

“菜(cai)炒好了沒?”“米飯夠不夠?用餐工具放(fang)好了沒?”“你去(qu)數數,裝了多(duo)少箱了?”……未到11時,工人們將熱騰騰的(de)飯菜(cai)分別裝好在保溫箱里,由數台(tai)配送車送往防(fang)疫一線。

在當天的(de)配餐統計(ji)表上(shang),記者(zhe)看(kan)到,午餐配送有18個點位600余(yu)人,僅(jin)報恩監測(ce)點來回車dang)嘆托個小時。

楚道春還表示,這樣(yang)的(de)熱餐配送將會一直持續,直到疫情結束(shu)。

渠縣(xian)經開區黨(dang)工委副書記、主任(ren)唐(tang)利告訴記者(zhe),通過企業(ye)復產復工11項條件檢查審核,目前除涉及藥品、口(kou)罩、體(ti)溫計(ji)配件生產等(deng)4家企業(ye)復產復工外,鼓勵企業(ye)“企自為戰”,各類企業(ye)均不早于2月9日24時前復工。 (特約記者(zhe) 楊東 簡(jian)朝龍(long) 趙輝 攝影報道)


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